Vaustin joululounas

Vaustin joulupöyTÄ

(M – maidoton, L – laktoositon, G – gluteeniton, G* – saatavana gluteeniton, K – kalaa, mereneläviä,
P – pähkinöitä, V – vegaaninen)

Alkuruokapöydässä

Vihersalaattia ja kirsikkavinegrettea (G, V)
Rosollia ja punajuurivaahtoa (G, V)
Rapu-perunasalaattia (M, G)
*
Myskikurpitsaterriiniä ja puolukkaa (L, G)
*
Mätimoussea saaristolaisleivällä (L)
Glögimarinoitua silakkaa (M, G)
Silliä kananmunan puolikkaalla ja jyväsinappimajoneesia (M, G)
Aperol-marinoitua lohta ja appelsiinimajoneesia (M, G)
*
Kinkkua omasta uunista ja viskisinappia (L, G)
Savupororilletteä Vaustin briosilla (L)
*
Jouluinen leipävalikoima (V, G*) ja vaahdotettua voita (L, G)

---

Lämpimiä ruokia

Porkkanalaatikkoa (L, G)
Lanttulaatikkoa (L, G)
Tillihunnutettua perunaa (G, V)

---

Jälkiruokia

Juustoja (VL / L, G) ja viikunahilloa (G, V)
Piparkakkuja (L, G*) ja marmeladimakeisia (G, V)
Macaron-leivoksia (L, G)
Kirsikkaclafoutis ja mascarponemoussea (L)
Vadelmamousseleivosta (L, G)
Kahvia ja teetä

---

Juomaksi suositelemme

Alkujuomia

Henriot Souverain Champagne Brut
Ranska, Champagne
99,90 €

Léonce Bocquet Crémant de Bourgogne Brut Rosé
Ranska, Bourgogne
58,90 €

Vendome Rosé Sparkling 0 %
Saksa
29,90 €

Vaustin glögiä
10 € / hlö

Alkoholitonta glögiä
7,50 € / hlö

Ruokien seuraksi

Viinit pulloittain valikoimastamme suosituksemme mukaan
alkaen 52,90 € / plo

Jouluolut 
7,50 € / 0,33L

Vesi ainoana ruokajuomana
2 € / hlö

Hiilihapotettua vettä läpi aterian
5 € / hlö

Kahvi ja avec

Kahvi ja tee sisältyvät lounaalla buffetin hintaan

Avec-juomat
alkaen 10 € / 4CL