Parsaviikot Vaustissa 15.5. alkaen

Vaustin parsamenu

Parsaa, uppomuna, Hollanninkastiketta ja pekonimurua
(L, G)
*
Parsarisottoa, marinoituja ja paistettuja jättiravunpyrstöjä (Vietnam) ja raikasta fenkolisalaattia
(L, G)
+10 €
*
Paistettua siikaa (Suomi), grillattua parsaa, maa-artisokkapyreetä ja sitruunaista valkoviinikastiketta
(L, G)
*
Marinoitua mansikkaa, basilikasorbettia, rapeaa marenkia ja sitruuna-timjamikastiketta
(G, V)

49 €
Juomapaketti parsamenulle 30 €
Huomaathan, että parsamenuun ei ole mahdollista tehdä muutoksia.

Alkuruokia

Parsaa, kylmäsavustettua lohta (Norja), Hollanninkastiketta ja marinoitua punasipulia
(L, G)
15 €

Parsaa, uppomuna, Hollanninkastiketta ja pekonimurua
(L, G)
15 €

Parsarisottoa, marinoituja ja paistettuja jättiravunpyrstöjä (Vietnam) ja raikasta fenkolisalaattia
(L, G)
15 € | 29 €

Pääruoka

Paistettua siikaa (Suomi), grillattua parsaa, maa-artisokkapyreetä ja sitruunaista valkoviinikastiketta
(L, G)
34 €

Jälkiruoka

Marinoitua mansikkaa, basilikasorbettia, rapeaa marenkia ja sitruuna-timjamikastiketta
(G, V)
13 €

(L – laktoositon, G – gluteeniton, V – vegaaninen)

Viinisuosituksemme

Kuohuviini

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Cuvée Sekt, Mosel
13,80 €/ 12CL tai 64,90 €/ plo

Valkoviinit

Weingut Frey Silvaner-Riesling, Rheinhessen
9,60 €/ 12CL tai 51,90 €/ plo

Nik Weis St. Urbans-Hof Schiefer Riesling, Mosel
14,40 €/ 12CL tai 72,90 €/ plo

Weinhaus Franz Hahn Riesling Feinherb, Pfalz
9,60 €/ 12CL tai 51,90 €/plo

Roséviini

Meyer-Näkel Spätburgunder rose, Ahr
12,60 €/12CL tai 69,90 €/ plo

Punaviini

Weingut Neiss Spätburgunder, Pfalz
69,90 €/ plo

Jälkiruokaviinit

Huxelrebe Auslese Bio Lorenz, Rheinhessen
13,60 €/ 8CL tai 57 €/ plo

Jakob Jung Michelmark Riesling Spätlese, Rheingau
72,90 €/ plo