Herkullisen värikäs syksy Vaustissa!

Alkujuomaksi suosittelemme

Kuohuvaa

Henriot Brut Souverain NV
Ranska, Champagne, Reims
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
18 € / 12 cl│99,90 € / 75 cl

Léonce Bocquet Crémant de Bourgogne
Ranska, Burgundi
Chardonnay, Pinot Noir
13,80 € / 12 cl│58,90 € / 75 cl

Cocktaileja

Gin & Tonic
Hendrik’s / Arctic Blue / KOTO / Napue / Tenu / Ägräs Blossom & Fever-Tree Tonic
15 €

Pihlajanmarja Sour
4 cl Beefeater Giniä, Vaustin pihlajanmarjasiirappia ja sitruunamehua
15 €

Noita Tonic
4 cl Noita Winery Sweet Red Vermouth & Fever-Tree Tonic
14 €

VEsi

Vesi ainoana ruokajuomana 2 € / hlö
Hiilihapotettua lähdevettä läpi aterian 5 € / hlö

---

Vaustin menu

Alkuruokia

Tryffeliarancinit, majoneesia paahdetusta valkosipulista ja yrtti-punasipulisalaattia
G, V
15 €

Hummerikeittoa, käsin kuorittuja katkarapuja (Norja) ja rakuunakreemiä
L, G
15 €

Sokerisuolattua siikaa (Suomi), perunalettua, Vaustin hapankermaa ja rakuunaöljyä
L
15 €

Naudanlihatartaria (Suomi), jyväsinappimajoneesia, marinoitua kyssäkaalia ja geelikeltuainen
L, G
15 €

---

Pääruokia

Marinoitua ja paahdettua myskikurpitsaa, rapeaa nyhtökauraa, kurpitsapyreetä ja rakuunakastiketta
G, V
25 €

Paistettua suomalaista kirjolohta, punajuurikastiketta ja omena-pinaattipaistosta
L, G
34 €

Paistettua maissikanaa (Ranska), punaviinikastiketta ja syyskasviksia
L, G
29 €

Pitkään haudutettua poron potkaa (Suomi/EU), turkinpippurilla maustettua punaviinikastiketta, puikulaperunapyreetä ja kiinankaalia
L, G
35 €

200 g paistettua naudan sisäfileetä (Suomi), konjakilla maustettua pippurikastiketta, perunaterriiniä ja maa-artisokkapyreetä
L, G
45 €

---

JÄLKIRUOKIA

Kolmea juustoa, Vaustin näkkileipää ja lakkakompottia
Kysy ruokavalioista tarjoilijaltasi
13 €

Suklaabrownieta, palsternakkajäätelöä ja sokerikarpaloita
G, V
13 €

Karpalopannacotta, tuille-keksiä ja valkosuklaamoussea
L, saatavana G
13 €

Päärynäpiirasta ja konjakkijäätelöä
L
13 €

(L – laktoositon, M – maidoton, G – gluteeniton, V – vegaaninen,
P – sisältää mantelia ja/tai pähkinää)