Parsaa Vaustissa 7.5. alkaen
Kevään odotetuin herkku on täällä taas!
Alkukesän parsa sekä ihanat saksalaiset viinit ovat tarjolla Vaustissa 7.5.2025 alkaen.
Vaustin parsamenu
Kylmää parsakeittoa ja valkoviinivaahtoa
(L, G)
*
Parsaa, Vaustin pastramia (Suomi), Hollanninkastiketta ja kevätsipulia
(L, G)
*
Paistettua kuhaa (Suomi) ja kampasimpukkaa(Japani), parsaa, marinoitua raparperia sekä samppanjakastiketta
(L, G)
*
Raparperi-marenkipiirasta ja ruusunmarjasorbettia
(L)
59 €
Huomaathan, että parsamenuun ei ole mahdollista tehdä muutoksia.
Juomapaketti parsamenulle 40 €
Osta menu (sisältää pöytävarauksen) >>>
Alkuruokia
Parsaa, savustettua kirjolohta (Suomi), Hollanninkastiketta ja kevätsipulia
(L, G)
15 €
Parsaa, Vaustin pastramia (Suomi), Hollanninkastiketta ja kevätsipulia
(L, G)
15 €
Parsarisottoa, paistettua kampasimpukkaa (Japani) ja valkoviinivaahtoa
(L, G)
15 € | 29 €
Pääruoka
Paistettua kuhaa (Suomi) ja kampasimpukkaa (Japani), parsaa, marinoitua raparperia sekä samppanjakastiketta
(L, G)
34 €
Jälkiruoka
Raparperimarenkipiirasta ja ruusunmarjasorbettia
(L)
13 €
(L – laktoositon, G – gluteeniton)
Pöytävaraus
Varaamalla pöydän varmistat paikkasi Vaustissa toivomaasi aikaan. Voit tehdä pöytävarauksen verkkovaraamossamme korkeintaan 10 henkilölle. Verkossa varaus tulee tehdä viimeistään edellisenä päivänä. Jos haluat tehdä varauksen suuremmalle seurueelle tai pöytää ei ole tarjolla toivomaasi aikaan, soita meille, niin autamme mielellämme, P. 010 832 3502 (ti-pe klo 12-14).
Osta menu (sisältää pöytävarauksen) >>>
Riesling & Co. Vaustissa
Riesling & Co.
Vaustissa tarjoilemme parsaherkkujen seurana raikkaita Rieslingejä sekä muita saksalaisia viinejä, onhan Vausti jälleen mukana Saksan viinitiedotuksen perinteisillä Riesling & Co. -viikoilla!
Voit nauttia Rieslingiä vaikka läpi aterian: aloita pirskahtelevasta alkumaljasta, nautiskele pääruoan seurassa mineraalisen hedelmäistä Rieslingiä ja kruunaa kokonaisuus makean hapokkaisella Riesling Auslesella.
Kuohuva
Weinkellerei Hechtsheim HXM Royal Crémant
Mittelrhein
11,40 € 12CL | 15,20 € 16CL | 54,90 € 75CL
Valkoiset
Donatushof Riesling Trocken
Mosel
9 € 12CL | 12 € 16CL | 52 € 75CL
Donatushof Riesling Feinherb
Mosel
9 € 12CL | 12 € 16CL | 52 € 75CL
Weinhaus Bergdolt-Reif & Nett Riesling Tradition Trocken
Pfalz
10,20 € 12CL | 13,60 € 16CL | 55,90 € 75CL
Weinhaus Emil Bauer GbR Miami Weisburgunder
Pfalz
10,20 € 12CL | 13,60 € 16CL | 55,90 € 75CL
Jakob Jung Siegelsberg Riesling Trocken
Rheingau
84 € 75CL
Punaiset
Weingut Neiss Spätburgunder Trocken
Pfalz
12 € 12CL | 16 € 16CL | 69,90 € 75CL
Weingut Karl May Pinot Noir
Reinhessen
69,90 € 75CL
Weingut Thörle Spätburgunder
Rheinhessen
82 € 75CL
Makea
Jakob Jung Michelmark Riesling Spätlese
Rheingau
13,40 € 8CL | 72,90 € 75CL
Alkoholiton
Steinmühle Riesling Alkoholfrei
Rheinhessen
7,20 € 12CL | 9,60 € 16CL | 29,90 € 75CL
Riesling & Co. Jollassa
Jollassa on Riesling & Co. -viikoilla tavanomaistakin suurempi valikoima Saksan viinialueita ja rypäleitä edustettua. Tutustu teemaviikkojen viineihin esimerkiksi minitastingimme avulla – ja muista myös keväinen parsa-annoksemme!
Minitasting
Valitse kolme mieleistäsi viiniä, á noin 6-8 cl:
Haus Klosterberg Riesling Sekt Brut Markus Molitor, Mosel
Weinhaus Saar Riesling Trocken, Mosel
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Spätlese, Mosel
Ruppertsberger Hofstuck RIesling, Pfalz
Von Buhl Bone Dry Riesling, Pfalz
Steinmühle Riesling Feinherb, Rheingau
AR Riesling trocken, Rheingau
Berg Riesling Hochgewächs, Rheinhessen
Frey Summer Grauer Burgunder, Rheinhessen
Krämer Straîght Sauvignon Blanc, Rheinhessen
Von Buhl Bone Dry Rose, Pfalz
20 € / hlö
Syötävää Riesling & co. seuraksi
Marinoitua vihreää parsaa sekä burrataa
(-)
13,50 €
Sekt
Haus Klosterberg Riesling Sekt Brut Markus Molitor
Mosel
10,20 € 12CL | 13,60 € 16CL | 54,90 € 75CL
Valkoiset
Weinhaus Saar Riesling Trocken
Mosel
9,60 € 12CL | 12,80 € 16CL | 49,90 € 75CL
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Spätlese
Mosel
14,40 € 12CL | 19,20 € 16CL | 69,90 € 75CL
Ruppertsberger Hofstuck RIesling
Pfalz
9,60 € 12CL | 12,80 € 16CL | 49,90 € 75CL
Von Buhl Bone Dry Riesling
Pfalz
9,60 € 12CL | 12,80 € 16CL | 49,90 € 75CL
Steinmühle Riesling Feinherb
Rheingau
9,60 € 12CL | 12,80 € 16CL | 49,90 € 75CL
AR Riesling trocken
Rheingau
9,60 € 12CL | 12,80 € 16CL | 49,90 € 75CL
Berg Riesling Hochgewächs
Rheinhessen
9,60 € 12CL | 12,80 € 16CL | 49,90 € 75CL
Frey Summer Grauer Burgunder
Rheinhessen
7,80 € 12CL | 10,40 € 16CL | 42,90 € 75CL
Krämer Straîght Sauvignon Blanc
Rheinhessen
10,20 € 12CL | 13,60 € 16CL | 49,90 € 75CL
Rosé
Von Buhl Bone Dry Rose
Pfalz
10,20 € 12CL | 13,60 € 16CL | 49,90 € 75CL
Punainen
Ruppertsberger Imperial Pinot Noir
Pfalz
10,20 € 12CL | 13,60 € 16CL | 49,90 € 75CL
Alkoholiton
Leitz Eins-Zwein-Zero Riesling 0 %
7,20 € 12CL | 9,60 € 16CL | 40 € 75CL