Menu-esimerkkejä Santalahteen

Aamupalat

Aamupalat toimitamme huoneiston jääkaappiin edellisenä päivänä viimeisen tarjoilutoimituksen yhteydessä, jotta vieraat voivat nauttia aamupalan oman aikataulun mukaan seuraavana aamuna.

Aamupala 1

leipäkori (sämpylöitä, ruisleipää, karjalanpiiraita)
voita ja tuorejuustoa
Emmental-juustoviipaleita sekä kalkkunaleikkelettä
kovaksi keitettyjä kananmunia
salaatinlehtiä, tomaatti- ja kurkkuviipaleita
luonnonjogurttia ja mysliä
tuorehedelmäsalaattia
appelsiinituoremehua
kahvitarpeet (Paulig New York -kahvia, suodatinpusseja, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa)

Aamupala 2

leipäkori (bageleita ja croissanteja)
tuorejuustoa ja appelsiinimarmeladia
kylmäsavustettua lohta
Brie-juustoa
salaatinlehtiä, paprikaa ja maustekurkkua
marjarahkaa
suklaakeksejä
mustikkamehua
kahvitarpeet (Paulig New York -kahvia, suodatinpusseja, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa)

HUOM! Mikäli toivotte, että aamupala toimitetaan ja katetaan tarjolle suoraan keittiöstämme aamulla toivomaanne aikaan, veloitamme tarjoilujen ohella 100 € toimitusmaksun.

Aamiaiset

Aamiaiskokonaisuudet ovat runsaampia ja sisältävät aina myös lämpimän ruokalajin. Aamiaisen toimitamme suoraan keittiöstämme aamulla toivomaanne aikaan, klo 07:30-10:30 välillä, ja katamme sen myös tarjolle.

Aamiainen 1

naudanlihapyöryköitä, grillattuja herkkusieniä ja uunimunakasta
leipäkori (sämpylöitä, ruisleipää, karjalanpiiraita)
voita ja tuorejuustoa
kylmäsavustettua lohta
Emmental-juustoviipaleita sekä kalkkunaleikkelettä
salaatinlehtiä, tomaatti- ja kurkkuviipaleita
omena- ja appelsiinituoremehua
tuorehedelmäsalaattia
luonnonjogurttia ja mysliä
marjapiirasta
Paulig New York -kahvia, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa

Aamiainen 2

minibratwursteja, papuja sekä munakokkelia
leipäkori (paahtoleipää, ruisleipää, croissanteja)
voita ja appelsiinimarmeladia
kermajuustoviipaleita sekä naudan paahtopaistia
salaatinlehtiä, paprikaa ja maustekurkkua
mustikkamehua ja mango-passionhedelmäsmoothieta
marjarahkaa
suklaakeksejä
Paulig New York -kahvia, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa

Kaikki ruoat ovat laktoosittomia ja gluteenittomia poislukien leipä, leivonnaiset, mysli ym. Rajoitettu valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja on saatavilla ennakkotilauksesta.  Yksittäisiä erikoisruokavalioita voimme valitettavasti voi huomioida hyvin rajallisesti ja mahdolliset erikoisruokavalioiden vaatimat muutokset koskevat lähtökohtaisesti koko seuruetta ja valittua menua. Katso myös muut palvelut.

Kahvitarjoilut ovat saatavilla koko päivän. Ne toimivat niin kevyempänä aamupalana kuin iltapäiväkahvilla tai vaikkapa välipalana. Useampien tarjoulukertojen kokonaisuuksissa pidätämme oikeuden toimittaa kahvitarjoilu muun tarjoilun yhteydessä eli esimerkiksi iltapäiväkahvi voidaan toimittaa Santalahteen lounastoimituksen yhteydessä.

Kahvi ja tee

Kaikkiin kahvitarjoiluihimme sisältyy laadukas tuore suodatinkahvi, noin 2 dl / hlö, kuuma vesi ja teepussivalikoima, sokeri ja makeutusaine, laktoositon maito sekä kauramaito. Katamme tarjolle myös raikasta vettä.

Tarjoilemme:
klo 07-11 Paulig New York (keskipaahto)
klo 11-13 Paulig Juhla Mokka (vaalea paahto)
klo 13-17 Paulig Brazil (tumma paahto)
klo 17-22 Robert Paulig Vausti Blend (tumma paahto)

Ilmoitattehan tilausvaiheessa, mikäli haluatte runsaammin kahvia, lisämaksu + 2 € / hlö. Toimitamme myös mielellämme kahvitarpeet (kahvia, suodatinpusseja, pussiteevalikoima, sokeria, maketusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa), jotta voitte keittää kahvia itse lisää oman aikataulunne mukaan, 4 € / hlö.

Kahvitarjoilu 1

kahvia ja teetä
täytetty bagel (bagel, tuorejuustoa, salaattia sekä kylmäsavustettua lohta)

Kahvitarjoilu 2

kahvia ja teetä
täytetty briossi (briossisämpylä, pestoa, salaattia, mozzarella-juustoa ja tomaattia)

Kahvitarjoilu 3

kahvia ja teetä
ruisleipä (rukiinen leipä, voita, kasvisia, savukinkkua ja juustoa)

Kahvitarjoilu 4

kahvia ja teetä
omenakakkua ja vaniljavaahtoa

Kahvitarjoilu 5

kahvia ja teetä
korvapuusti

Kahvitarjoilu 6

kahvia ja teetä
Vaustin mokkapulla

Kahvileivät ovat laktoosittomia. Gluteeniton kahvileipä on saatavilla ennakkotilauksesta.

Päivälliset ovat saatavilla klo 14:00-22:00. 

Buffetit

Päivällinen 1

vihersalaattia, yrttejä, kirsikkatomaattia sekä sitrusvinegretteä
marinoituja grillattuja kasviksia
Caesar-salaattia Vaustin tapaan savustetun lohen kera
*
kananmunapuolikkaita ja silliä
katkarapuja ”Skagen”
*
savuporomoussea
*
leipiä, voita ja tapenadea
*
pavuilla ja linsseillä täytettyjä herkkusieniä, kylmää paprika-chilikastiketta sekä yrtti-ohraa
TAI
yrtti-tuorejuustolla kuorrutettua kirjolohta, pinaatti-perunapaistosta
TAI
savujuustolla täytettyjä broilerileikkeitä sekä bataattia
TAI
ylikypsää naudan etuselkää Jaloviina-pippurikastiketta, säräjuureksia
*
Vausti Blend -kahvia, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa
tiramisukakkua

Päivällinen 2

rucolasalaattia, paahdettuja kurpitsan siemeniä, kurkkua sekä balsamicosiirappia
tomaatti-mozzarellasalaattia sekä basilikaöljyä
seesamilla maustettua kalkkuna-nuudelisalaattia
*
sillikaviaaria
graavisuolattua lohta ja wasabimajoneesia
*
mintulla ja valkosipulilla maustettuja lammaspyöryköitä
*
leipiä, voita ja hummusta
*
pavuilla ja linsseillä täytettyjä herkkusieniä, kylmää paprika-chilikastiketta sekä yrtti-ohraa
TAI
yrtti-tuorejuustolla kuorrutettua kirjolohta, pinaatti-perunapaistosta
TAI
savujuustolla täytettyjä broilerileikkeitä sekä bataattia
TAI
ylikypsää naudan etuselkää Jaloviina-pippurikastiketta, säräjuureksia
*
Vausti Blend -kahvia, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa
appelsiinipossetia ja suklaata

Juhlan buffet

Tässä esitelty juhöan buffet on suuntaa-antava esimerkki. Henkilökuntamme laatii mielellään juuri teidän tilaisuuteenne sopivan menun kauden parhaista raaka-aineista!

viherversosalaattia, pähkinää sekä sitrusvinegretteä
yrttiöljyllä maustettua salaattia kirsikkatomaateista sekä mozzarellajuustosta
salaattia marinoidusta perunasta sekä savustetusta siiasta
chilillä maustettua salaattia pastasta sekä pavuista
*
mätimoussekakkua
marinoitua silliä ja silakkaa
ginigraavattua lohta sekä katajanmarjamajoneesia
kuhacevicheä
tillihunnutettua pariisinperunaa
*
basilikamarinoitua naudan paahtopaistia sekä yrttikreemiä
savuporotartaria
*
leipävalikoima ja kirnuvoita
*
pavuilla ja linsseillä täytettyjä herkkusieniä, kylmää paprika-chilikastiketta sekä yrtti-ohraa
TAI
yrtti-tuorejuustolla kuorrutettua kirjolohta, pinaatti-perunapaistosta
TAI
savujuustolla täytettyjä broilerileikkeitä sekä bataattia
TAI
ylikypsää naudan etuselkää Jaloviina-pippurikastiketta, säräjuureksia
*
appelsiinipossetia ja suklaata
TAI
juhlakakkua, valikomassamme:
– sekamarja-kermakakkua,
– hedelmä-kermakakkua,
– kinuski-omena-kermakakkua,
– suklaakakkua TAI
– mustaherukka-valkosuklaahyytelökakkua
Vausti Blend -kahvia, pussiteevalikoima, sokeria, makeutusainetta, laktoositonta maitoa ja kauramaitoa

Lisäruokalajit noutopöytään

Kaksi lisäruokalajia alkupalapöytään +7 € / hlö
Kaksi pääruokaa noutopöydässä +9 € / hlö 

Tarjoillut menut

Tässä esitellyt menut ovat suuntaa-antavia esimerkkejä. Henkilökuntamme laatii mielellään juuri teidän tilaisuuteenne sopivan menun kauden parhaista raaka-aineista!

Menu I

kermaista mustajuurikeittoa sekä tryffeliöljyä ja saaristolaisleipäkrutonkeja
*
voissa paistettua ahventa, tillivoisulaa sekä yrttiohraa
*
suklaakakkua, mascarponemoussea ja marjasalaattia
*
kahvia ja teetä

Menu II

Vaustin tattariblini, sipulia, smetanaa, suolakurkkua ja hunajaa sekä siian mätiä
*
paahdettua hanhenrintaa sekä tummaa viikunakastiketta ja juureksia
*
kardemummapannacottaa sekä omena-calvadoskompottia ja mantelikeksiä
*
kahvia ja teetä

Valitkaa yhtenäinen menu koko seurueelle. Halutessanne voitte koota myös oman menukokonaisuuden ehdotetuista valitsemalla mieleiset alku-, pää- ja jälkiruoan.
Aterian seurana tarjoilemme tuoretta leipää sekä voita.

Hinta sisältää tarjoilun valitun menun, juhlakattauksen valkein pöytäliinoin sekä kankaisin lautasliinoin, kokin sekä tarjoilijan työpanoksen päivällisen ajan (korkeintaan 3 tuntia), kuljetukset Santalahteen sekä arvonlisäveron.

Pidempi menu?

Toinen alkuruoka +10 € / hlö
Toinen pääruoka +20 € / hlö
Välisorbetti +6 € / hlö
Toinen jälkiruoka +10 € / hlö

Kaikki ruoat ovat laktoosittomia ja gluteenittomia poislukien leipä, leivonnaiset, mysli ym. Rajoitettu valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja on saatavilla ennakkotilauksesta. Yksittäisiä erikoisruokavalioita voimme valitettavasti voi huomioida hyvin rajallisesti ja mahdolliset erikoisruokavalioiden vaatimat muutokset koskevat lähtökohtaisesti koko seuruetta ja valittua menua. Tarvittaessa voitte tilata esimerkiksi kaksi eri pääruokaa, lisämaksu +9 € / hlö, minimilaskutus 10 henkilöstä. Katso myös muut palvelut.

Erikoisruokavaliot

Kaikki ruoat ovat laktoosittomia ja gluteenittomia poislukien leipä, leivonnaiset, mysli ym. Rajoitettu valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja on saatavilla ennakkotilauksesta.

Yksittäisiä erikoisruokavalioita voimme valitettavasti voi huomioida hyvin rajallisesti ja mahdolliset erikoisruokavalioiden vaatimat muutokset koskevat lähtökohtaisesti koko seuruetta ja valittua menua. Tarvittaessa voitte tilata esimerkiksi kaksi eri pääruokaa, lisämaksu +9 € / hlö, minimilaskutus 10 henkilöstä.

Muut erikoisruokavaliot ja -toiveet suunnittelemme ja huomioimme kanssanne mielellämme. Lisäveloitus muutoksista alkaen +15 € / hlö / tarjoilukerta.

Juhlavampi kattaus illalliselle

Perushintaisessa buffet-tarjoilussa aterimet, lasit ja servietit ovat myös noutopöydässä. Katamme mielellämme pöydät valkoisin pöytäliinoin ja kangasservietein. Tällöin katamme aterimet ja lasit myös pöytään. Kattauksen lisämaksu on

7 € / hlö

Muut astiat

Mikäli tarvitaan esimerkiksi muita laseja, kuin vesilasi ja viinilasi (1 kpl / laatu / vieras) niin toimitamme mielellämme tarvittavat lisälasit (esim. kuohuviinilasi, avec-lasi jne.) tai muut astiat paikalle hintaan

0,80 € / kpl / laatu

Juomat

Olemme mielellämme apuna tilaisuuden juomasuunnitelman tekemisessä ja ehdotamme myös tarvittaessa sopivia juomia Alkon valikoimasta. Alkoholilainsäädännöstä johtuen asiakkaan tulee hankkia kaikki alkoholijuomat itse. Tilaus on helpointa tehdä Alkon verkkokaupassa noin viikkoa ennen tilaisuuden ajankohtaa. Juomat on kätevintä tilata toimitettuna toimipaikkaamme, jolloin henkilökuntamme huolehtii niiden jäähdyttämisestä tarjoilulämpötilaan ja toimittaa ne ajallaan Santalahteen nautittavaksi. Tilaaminen, maksaminen sekä kuljetusten järjestäminen on näin lain mukaisesti asiakkaan vastuulla.

Juomasuunnitelman tekemisestä sekä juomien käsittelystä veloitamme

55 € / alkava tunti

Palvelu

Perushinnat pitävät sisällään valitut tarjoilut, niiden kuljetukset Santalahteen sekä arvonlisäveron. Varaamme mielellämme tarjoilijoita paikalle huolehtimaan palvelusta.

Tuntityö 1

Työntekijäveloitus, ensimmäinen työntekijä.
Asiantuntijatyö, esimerkiksi juomasuunnittelu.
Palvelumaksu, esimerkiksi juomien käsittely, tilojen järjestely yms.

55 € / alkava tunti

Tuntityö 2

Työntekijäveloitus, seuraavat työntekijät.

35 € / alkava tunti / työntekijä

Toimitusmaksu

Veloitamme toimitusmaksun silloin, kun tarjoilujen hintaan ei sisälly toimitus tai mikäli tarjoilut on tilattu niin myöhään, että kuljetus vaatii erityisjärjestelyitä.

100 € / kerta